Приготовление: 2 часа
В порции (250 г): 400 ккал
(160ккал/100г)
На 4 порции:
сухие грибы 10 г
олив, масло 2 ст. л.
лук 1/2 шт.
баранина 500 г
морковь 1/2 шт.
сельдерей 1/2 стебля
бел. сух. вино 1 стакан
Положите сухие грибы в теплую воду на 15 минут. За это время разогрейте в кастрюле оливковое масло и слегка обжарьте мелко нарезанный лук. Теперь положите туда кусочки бараньей мякоти и обжарьте их с двух сторон.
Добавьте в кастрюлю нарезанные кубиками морковь, сельдерей и набухшие грибы. Посолите и поперчите, влейте половину стакана вина и закройте крышкой. Тушите на медленном огне 1-1,5 часа, время от времени помешивая.
Влейте остаток вина, доведите до кипения и варите еще 5-10 минут - до полной готовности. Подавайте горячим с гарниром из печеного картофеля или риса.
Приготовление: 2 часа